8月28日下午，第十五届中国豆腐文化节新闻发布会在合肥稻香楼宾馆举行。省政府新闻办主任张宗良主持会议，淮南市委常委、市委宣传部部长董庆发布新闻，省旅游局副局长张雪萍讲话，中央各媒体、香港驻皖新闻单位，安徽省及淮南市各新闻单位记者60余人出席新闻发布会。

　　记者从新闻发布会上了解到，由中国商业联合会和安徽省人民政府主办、淮南市人民政府和安徽省旅游局承办的第十五届中国豆腐文化节将于9月15日至17日在淮南市举办。“共享欢乐”将成为第十五届中国豆腐文化节的主题。凸显文化内涵，办好“老百姓的文化节日”，让市民共享节日的欢乐与和谐，是本届豆腐文化节的办节目标。

　　淮南是豆腐发源地，自1992年起，淮南已经成功举办了14届中国豆腐文化节，节庆活动已经成为深受群众喜爱的盛大节日。豆腐作为百姓餐桌上的家常菜，其美食文化内涵源远流长，淮南八公山豆腐荣获国家地理标志产品保护，保护范围总面积达80平方公里。淮南制定了全国第一个豆腐制作的技术标准，汇编出版了4本豆腐菜谱，收集了400多种豆腐菜肴烹制方法。每届豆腐节期间，全市有60多万人次参与节庆各项活动。中国豆腐文化节已经成为集高水准文艺演出、金秋灯会、豆腐美食文化周、广场花鼓灯表演、书画摄影展、文物精品展、八公山旅游节以及烹饪大赛、学术研讨于一身的“文化大舞台”，成为惠民众、乐民心、得民意的老百姓自己的节日。

　　2008年中国豆腐文化节主要有开幕式晚会、豆腐美食制作与品尝、经贸洽谈、论坛研讨、展览展示和节中节六大板块15项活动，其中新增活动5项。豆腐美食文化周、淮南市博物馆馆藏文物精品展、大型商品展销会、第八届八公山旅游节、大型艺术灯会、花鼓灯会等精彩纷呈的文化活动将使老百姓零距离地接触节庆、享受快乐。